До переліку нематеріальної культурної спадщини Донеччини внесли традицію приготування каші в Авдіївці

Звичай і технологію приготування святкової та поминальної каші в Авдіївці Донецької області внесено в національний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини України. Про це повідомляє Донецька ОДА.

«Авдіївська каша — це не просто страва, а ціла історія, що переплела в собі сімейні традиції, ритуали та свята», — йдеться в повідомленні.

Згідно зі спогадами місцевих мешканців, традиція приготування авдіївської каші існує щонайменше з кінця XIX століття.

Авдіївська каша також відома як «Гонорова», що пов’язано з використанням дорогих інгредієнтів у її складі, а також тривалістю приготування — 2,5-3 години.

Страву готують як для поминальних трапез, так і для святкових застіль.

Зазначається, що через окупацію Авдіївки, що триває з лютого 2024 року, авдіївці стикнулися з загрозою втрати своєї культурної спадщини. Так само було у радянські часи, тоді рецепт авдіївської каші майже був втрачений.

---